• ¼¼¹«¼Ò½ÄÁö
  • ¼¼¹«ÀÏÁ¤
  • °í°´»ó´ã

  • MAIN
  • ¼¼¹«È¸°è´º½º
  • Ãֽż¼¹«´º½º
Æĸ®¹Ù°Ô¶ß, µþ±â¿Í ÃÊÄÚ¸´ÀÇ Ç⿬ ¡®2020 µþ±âÃÊÄÚÆä¾î¡¯ 20200129105951

HH

¡ß¡¦»çÁø=Æĸ®¹Ù°Ô¶ß Á¦°ø

Æĸ®¹Ù°Ô¶ß°¡ Á¦Ã¶À» ¸ÂÀº ½Å¼±ÇÑ µþ±â¿Í ´ÞÄÞÇÑ ÃÊÄݸ´À» È°¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À» ÇÑÁ¤±â°£ µ¿¾È ¼±º¸ÀÌ´Â '2020 µþ±âÃÊÄÚÆä¾î'¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù°í ÃÖ±Ù ¹àÇû´Ù.

Æĸ®¹Ù°Ô¶ß´Â ¸Å³â Á¦Ã¶ µþ±â ¿ø·á Á¦Ç°À» ¼±º¸¿© ¿Ô´ø ±âÁ¸ 'µþ±âÆä¾î'¸¦ ÇÑÃþ °­È­ÇØ µþ±â¿Í ÇÔ²² Àß ¾î¿ï¸®´Â ÃÊÄݸ´±îÁö ´õÇÑ 'µþ±âÃÊÄÚÆä¾î'·Î È®´ëÇß´Ù. 

ºÎµå·¯¿î ÃÊÄݸ´°ú »óÅ­ÇÑ µþ±â°¡ Á¶È­·Ó°Ô ¾î¿ì·¯Áø Á¦Ç°µéÀº ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ Ç⿬À» ¼±»çÇϸç, µþ±âÀÇ È­»çÇÑ »ö°¨°ú ÃÊÄݸ´ÀÌ ¸¸³ª È­·ÁÇÑ ºñÁÖ¾óÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.

¸ÕÀú ÄÉÀÌÅ© º»¿¬ÀÇ ±íÀº ¸À°ú ºê·£µå °íÀ¯ÀÇ ¸ÚÀ» »ì¸° µðÀÚÀÎÀ» Àû¿ëÇØ Áö³­ÇغÎÅÍ ¼±º¸ÀÎ 'ÀÕÄÉÀÌÅ©(It cake)'¿Í 'ÀÕµðÀúÆ®(It dessert)'¸¦ µþ±âÃÊÄÚÆä¾î¸¦ ¸Â¾Æ »õ·Ó°Ô ´ÜÀåÇß´Ù. 

'µþ±â °¡³ª½´ ¼îÄݶó ÄÉÀÌÅ©'´Â ¼îÄݶó ½ÃÆ®¿¡ °¡³ª½´(Ganache, ÃÊÄݸ´°ú Å©¸²À» ¼¯¾î ¸¸µç ¼Ò½º) »ýÅ©¸², ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨ÀÇ °í¼ÒÇÑ ÇìÀÌÁñ³Ó Å©·±Ä¡¸¦ ´õÇØ ÁøÇÏ°í ±íÀº dz¹Ì¸¦ ¼±»çÇÏ´Â ÄÉÀÌÅ© À§¿¡ »ýµþ±â¸¦ dz¼ºÇÏ°Ô ¿Ã·Á »óÅ­ÇÔÀ» ´õÇß´Ù.

´«°ú ÀÔÀ» µ¿½Ã¿¡ »ç·ÎÀâ´Â '»ýµþ±â ¶ó¶¼ ÄÉÀÌÅ©'´Â È­·ÁÇÑ ·¹µåº§ºª ½ºÆùÁö ÄÉÀÌÅ© ½ÃÆ®¿¡ µþ±â ÄÞÆ÷Æ®(Compote, °úÀÏÀ» ¼³ÅÁ¿¡ Á¹ÀÎ °Í)¿Í »ýÅ©¸²À¸·Î »óÅ­ÇÑ ¸ÀÀ» ´õÇÑ ÄÉÀÌÅ©¿¡ »ýµþ±â¸¦ °¡µæ Àå½ÄÇß´Ù. ÀÌ Á¦Ç°µéÀº ÇüŸ¦ ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ°í »çÀÌÁ ÁÙÀÎ 'ÀÕµðÀúÆ®'·Îµµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ.

º£ÀÌÄ¿¸® Á¦Ç°À¸·Î´Â ¡âÁøÇÑ ÃÊÄÚ ÄÚÆÃÀÌ µÈ ÃÊÄÚ Å©·ÎÇÉ(cruffin,Å©·ç¾Æ»ó°ú ¸ÓÇÉÀÇ ÇÕ¼º¾î·Î ¸ÓÇÉ ¸ð¾çÀ¸·Î ±¸¿î ÆäÀ̽ºÆ®¸® ¼ÓÀ» ´Ù¾çÇÑ Å©¸² µîÀ¸·Î ¼ÓÀ» ä¿î »§)¿¡ µþ±âÅ©¸²À» ´õÇÏ°í ½Å¼±ÇÑ »ýµþ±â¸¦ ¿Ã·Á ¸¶¹«¸®ÇÑ 'µþ±âÃÊÄÚÅ©·¯ÇÉ'  ¡â¹Ù»èÇÑ ½¬Å©·¹(¼³ÅÁÀ» ÀǹÌÇÏ´Â '½¬Å©·¹'¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â ¹ÝÁ× ±â¹ýÀ¸·Î ±¸¿ö³» ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Â ÆäÀ̽ºÆ®¸®)¿Í ´ÞÄÞÇÑ µþ±âÅ©¸², º£¸®ÀëÀ¸·Î »ê¶æÇÏ°Ô ¿Ï¼ºÇÑ '¹Ù»èÇÑ µþ±âÅ©¸² ºê·¹µå'  ¡âÃËÃËÇÑ µ¥´Ï½¬ ¼Ó¿¡ ´ÞÄÞÇÑ ÃÊÄÚĨÀÌ ½ï½ï ¹ÚÇô ÀÖ´Â 'ÃËÃËÇÑ ÃÊÄÚµ¥´Ï½¬·Ñ'  ¡âºÎµå·¯¿î µþ±â¶ó¶¼Å©¸²°ú »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ º£¸®ÀëÀ¸·Î Å©¶ó»ó ¼ÓÀ» °¡µæ ä¿î 'µþ±âÅ©¶ó»ó'  ¡âºÎµå·¯¿î ½Ä»§¿¡ ´ÞÄÞÇÑ Å©¸²°ú ½Å¼±ÇÑ »ýµþ±â°¡ ¾î¿ì·¯Áø 'µþ±â Å©¸² »÷µåÀ§Ä¡' µîÀ» ¼±º¸ÀδÙ.

ÀÌ¿Ü¿¡µµ ´ÞÄÞÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¶ó¶¼¿Í Â˵æÇÑ ¹öºíÀÌ ¾î¿ì·¯Áø µþ±â À½·áÀÎ 'µþ±â¹öºí ¶ó¶¼', °í¼ÒÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸®ÄÚŸġÁî¿¡ »óÅ­ÇÑ »ýµþ±â¿Í ¾ßä°¡ dz¼ºÇÏ°Ô µé¾î°£ »ø·¯µå·Î À°·ù¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Æ ºñ°Ç, ä½ÄÁÖÀÇÀڵ鿡°Ôµµ ÁÁÀº 'µþ±â ¸®ÄÚŸ »ø·¯µå'µµ Ãâ½ÃÇß´Ù.


[ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï Á¶¼¼ÀϺ¸(http://www.joseilbo.com). ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]
'ºÎµ¿»ê°úÀÇ ÀüÀï' ¼±¾ð ±¹¼¼Ã»À塦"ºÎµ¿»ê ºÒ·Î¼Òµæ, ³¡±îÁö ÃßÀû °ú¼¼"
Äڷγª ¹«¼­¿î ¹Ì±¹ÀÎ..."°æÁ¦ Àç°³Çصµ ¿ÜºÎ ¼Òºñ ÁÙÀÏ °Í"